Bocas del Toro es una región que cuenta con una muy variada y exquisita gastronomía, sus muy reconocidos platos son un distintivo de esta región. La gastronomía bocatoreña está principalmente influenciada por las culturas caribeña y afroantillana lo cual da como resultado una deliciosa mezcla de sabores que usa ingredientes salados y dulces.
Bocas del Toro dispone de una oferta gastronómica que está influenciada por las culturas hispana, africana y afroantillana. Uno de los ingredientes básicos en los platillos de esta cocina es el arroz preparado de diversas maneras, generalmente acompañado por maíz, plátano, coco, pollo, cerdo, res, pescados y mariscos.
El arroz con coco es una de las creaciones que se pueden encontrar en esta región y se elabora cocinando el arroz con aceite de coco y se acompaña con trozos de plátanos fritos o patacones, carne de pescado y ensalada. Otro de los platillos para probar en la ciudad es el bacalao con akee, hecho con el pescado salteado en akee, una fruta caribeña, cebolla, jitomate, especias y pimienta negra. El rondón es un caldo de pescado con leche de coco y verduras que los viajeros no pueden dejar de probar.
El bacalao con akke, arroz con coco, pescado relleno, un suculento caldo llamado fufu, empanadas de carne finamente molidas y asadas llamadas Patty y de plátano maduro el famoso "Plantin tat" y desde luego, no faltarán las torrejitas de bacalao, el one pat y el "yanny cake" y de postre los dulces de yuca, el bon, el "pie" de piña o de pasas y los helados caseros. Bocas del Toro destaca por su gastronomía caribeña base de mariscos.
